ロシュミュール・ｳﾞｨｴｲﾕｳﾞｨｰﾆｭ・ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭヌーヴォー
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◆ロシュミュール・ｳﾞｨｴｲﾕｳﾞｨｰﾆｭ・ｳﾞｨﾗｰｼﾞｭヌーヴォー2019
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ジャン・シャルル・ピヴォは1963 年に設立した家族経営の生産者です。ジャン・クロード・ヴリナ氏が支配 人を勤めたタイユヴァンに20 年にわたってのヌーヴォを供給してきた 一流レストラン御用達 の生産者です。 1970 年代初頭には リュット・レゾネ を取り入れ、畑から醸造にいたるまでの工程において、農薬や添加物の 使用を最小限に抑え、可能な限りより自然な方法でワイン造ってきました。いきいきとしたぶどうによってワイ ンはすばらしいバランスをもち、非常に口当たりのよい仕上がりが期待されます。 “Rochemure”とはフランス語で「岩壁」を意味し、このワインのぶどう畑がまるで壁のような急勾配地にあり、 太陽の恵みをいっぱいに受けていることから名づけられました。 “ロシュミュール”はここがちがう！! ■ 平均樹齢45 年のヴィエーユ・ヴィーニュ ■ ボジョレ地区中部、ヴィラージュ地区最良といわれるペレオン村（モルゴンに 隣接）の単一畑のぶどうを使用 ■ ジェフリー・ディヴィスとのコラボレーションによって実現したスペシャルキュヴェ （新酒というより熟成タイプのクラシックなボジョレスタイルだ！by Jeffrey Davis） |
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