ボジョレーヌーボー2017/キュベサントネール/樹齢100年のボジョレー

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キュベサントネール/樹齢100年のボジョレー

ワインセラー

キュベサントネール/樹齢100年のボジョレーボジョレー

ボジョレーヌーボーボジョレーヌーボー(古木使用でアロマティック)>キュベサントネール
特別な畑のブドウから作られる贅沢ヌーヴォー
“サントネール”は“100年”という意味で、3.3ヘクタールの限られた畑から収穫される樹齢100年から110年のガメイが使用されます。畑は、標高370mに位置する西向きの斜面にあり、土壌は花崗岩です。樹によっては、驚くべき事に1本の樹に2房しか実を付けず、生産量は非常に限られてしまいます。そのため、地元の他の生産者達は、この100年樹齢の古い樹の価値を知らずに抜いてしまい、実をたくさん付ける新しい樹に植え替えてしまうそうです。そこでテットは、地元の農家に保証金を払って、この貴重な樹を維持しているのです
大幅な収穫を制限して出来る古木のヌーヴォ
仮に新しい樹に植え替えると45hl/ha生産出来るところを、このサントネールは35hl/haに収量制限しているため、45hl/ha−35hl/ha=10hl/ha分のワイン生産料金を上乗せして生産者に払います。「サントネールの品質は80%が畑で20%が醸造」というテットの言葉どおり、高品質なヌーヴォーを目指し情熱をかけて造られています。畑の作業はテットの指示通り行なわれ、すべて手作業で行なわれます。

画像 キュベサントネール/樹齢100年のボジョレー商品一覧 単価 数量 注文数量
キュベサントネール樹齢100年/ボージョレーウイスキー
樹齢100年のブドウから濾過も清澄もしていない貴重なヌーヴォー
キュベサントネール樹齢100年/ボージョレー

販売期間:2017年のボジョレー解禁日11月16日(木)にお届け可能。航空便3本で送料無料(沖縄・北海道は500円(税別)
2120円(税別)
2,290円(税込)