ボジョレーヌーヴォー生産状況ブログ

ボジョレーヌーボーの解禁日、楽しみ方

ボジョレーヌーボーの解禁日　は、毎年１１月の第３木曜日と決まっています。今年は１１月１日が木曜日なので、例年より日にちが早く　１１月１５日（木）が解禁日です。そもそも解禁日とは　何でしょうか？ボジョレーヌーボーは　新酒のワイン祭りと考えて良いと思います。通常、ワインは１年～２年　木樽で熟成させてから瓶詰めされますが、ボジョレーはほとんど樽で寝かせられません。そのため、葡萄本来のフレッ...

ボジョレーヌーヴォーの「造り方」の特徴

ボジョレーヌーボーが、早飲み（だって、収穫してわずか１ヶ月で完成）に向いているお話を前回からしています。前回は、ガメイ　という葡萄品種が　早熟に向いているというお話でしたが、今回は造り方についてです「マセラシオン・カルボニック」という方法があり、ボジョレーヌーボー特有の造り方です。日本語に訳すと「炭酸ガス浸潤法」といいます。この方法で造りますと、ワインにはタンニンが少ないわりに、果皮...

ボジョレーヌーヴォーとは　ボジョレー地区について

ボジョレーヌーボーとは何？と　聞かれた時に日本では　ボジョレーヌーボーという言葉が　セットになってしまっているので　逆に説明するのが難しくなってしまう場合があります。ボジョレー・ヌーボーとは、ボジョレー地方のヌーボー（新酒）という意味です。ボジョレー地方とは　フランスのボルドーと並ぶ２大銘醸地のブルゴーニュ地方にある地区の名前です。ブルゴーニュ地方とは、ロマネコンティもある世界のトッ...

ボジョレーヌーボー２０１２年生産状況　ドメーヌ・ド・ラ・プレーニュさんからのメール

２０１２年のボジョレーは、悪天候で　非常に心配な年となっております。ぶどうの収穫量は　非常に減っておりまして、最近ニュースにもなったくらいです。ただ、当店が扱っている　ドメーヌものボジョレーは、収穫量は減りますが、元々良い区画＝他の地域よりは良い葡萄が出来る　地区ですので、ニュースでやっているボジョレー（安価なボジョレー）ほどは影響は受けないと思いますし、品質も　個人生産者の腕が試される...

2012年のボジョレー状況：ドメーヌ・ヴィスーさんからメールが届きました

Comme vous avez pu le constater, la meteo aete capricieuse tout au long de l'annee ! Lafleur a ete longue a passer ; il enresulte de faibles rendements. Ainsi les raisins sontpetits mais concentres. N...

2012年のボジョレー状況：生産者ゴーチェさんからメールが届きました

当店では、ボジョレーの扱う生産者に　収穫時などにメールしまして、現地情報を頂いております。２０１２年の出来はどうなのでしょうか？　今年は　７月の時点では冷涼な時期が続き、生産量がすごーく少なくなりそう・・との事前情報が入っていましたので、収穫前の好天を節に願っておりました。ボジョレーヌーボー蔵元　ドメーヌゴーチェさんから当店にメールが届きました。 -------------ゴーティエ...

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